된장에서 면역증강 효능 천연 유산균 발견

한국식품연구원이 우리 전통 발효식품인 된장에서 면역증강 효능 등이 있는 천연 유산균 소재를 분리하는 데 성공했습니다.

연구진이 이 유산균으로 동물실험을 한 결과 면역증강과 장내환경 개선, 대장염 발병 억제, 항인플루엔자등 효능이 탁월한 것으로 확인됐습니다.

이 천연 유산균은 사균체로 섭취를 해도 생균과 동일한 효능을 보여 여러 형태로 가공이 가능하기 때문에 최근 건강기능식품으로 인기를 끌고 있는 수입산 프로바이오틱스를 대체할 수 있을 것으로 연구진은 기대하고 있습니다.

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